El cerebro y el sistema nervioso se alimentan de los carbohidratos, por eso, al momento de sacarlos de nuestra dieta, logramos que las reservas de grasa que guarda nuestro cuerpo suplan las que no consumimos, así logramos perder peso.
Los hidratos de carbono se dividen en simples y complejos. En este caso nos centraremos en los complejos ya que son aquellos que nos aportan glucosa de manera moderada, no nos dan una subida instantánea sino que se va realizando poco a poco su absorción. Generalmente son ricos en fibra lo que ayuda a calmar al máximo la ansiedad.
Carbohidratos que menos engordan:
Dentro de los hidratos de carbono complejos puedes encontrar las legumbres, cereales, pastas, pan o arroz por ejemplo. Este tipo de alimentos deben estar dentro de tu dieta pero siempre en cantidades moderadas, ya que basar una dieta sólo en este grupo de alimentos sin duda no ayudaría a bajar de peso.
En el momento en que comiences a hacer una dieta para perder peso, comprueba que se incluyen parte de este grupo de alimentos para asegurarte que no te faltará la energía necesaria para tu día a día. Estos alimentos son una buena fuente general de hidratos complejos:
- Pasta
- Arroz integrales
- Patatas
- Pan integral
- Rosquillas
- Cereales integrales
- Muesli
- Espaguetis
- Hortalizas de maíz
- Guisantes
- Galletas de avena
- Frijoles
- Salvado
- Frutos rojos
- Yogur
- Leche de soja
Consejo: Lo mejor que puedes hacer es, al momento de ir al supermercado, observar qué tipo de composición poseen en su etiqueta y ver su valor nutricional general en cuanto a la cantidad de fibra que poseen. Lo ideal es que tenga una cantidad de fibra entre el 2,5 y 4,9 gramos. También es recomendable que observes el tipo de granos que utilizan. Lo mejor es que sean granos enteros.
Sabiendo esto, no tienes por qué renunciar al consumo de hidratos en tu dieta, sino que al contrario, debes asegurarte de que estén incluidos para tener un cuerpo bien nutrido y que los niveles de azúcar y de energía estén equilibrados de manera que puedas tener un cuerpo saludable. El truco como siempre, está en la cantidad que se consume de cada grupo de alimentos, con lo cual, hazlo moderadamente pero sin dejar de hacerlo.
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